3. Pour les réaliser : Grillez puis beurrez des tranches de pain de mie, recouvrez-les de fines tranches de jambon … Conservez-le 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur, soigneusement emballé dans son papier d'origine. Conserver des tranches de jambon cru Contrairement au jambon cru entier (avec ou sans os), les tranches se conserveront moins longtemps car elles vont rapidement s’assécher au contact de l’air. Comment conserver le jambon cru - 5 étape . serez certain que la température sera bien stable et à l’abri de la lumière. D'une manière ou une autre, il est essentiel de savoir comment conserver le jambon serrano de telle sorte que chaque tranche que vous dégustez préserve toute sa saveur et son arôme. Mais pour conserver toute sa saveur, il est essentiel de savoir comment le conserver de … Le jambon entier non entamé se conserve jusqu'à 2 mois dans un endroit frais et sec. S'il est acheté préemballé, … C’est une date au-delà de laquelle les produits risquent d’avoir moins de goût, moins de vitamines et parfois une consistance différente, sans jamais constituer un danger pour la santé. Comment conserver le Prosciutto Vous dégusterez du jambon Prosciutto, un type de jambon italien, cru ou cuit. Prenez alors un grand couteau et délicatement, entamez la chair en veillant à laisser toujours un peu de gras sur le bord de votre tranche. Une fois entamé, il doit être consommé rapidement et recouvert d'un linge propre. Proche du jambon sec, la noix de jambon est la partie la plus qualitative du jambon. Le jambon cru entier avec os est assez simple à conserver. Idéal pour les entrées, , les salades composées, es sandwichs ou pour accompagner différents plats. Pour approfondir les connaissances : Faites la différence entre la DLUO et la DLC ! Jambon cru et charcuterie Aoste : découvrez toute notre gamme de jambons sans conservateur et charcuterie française de qualité premium. Si vous avez acheté de fines tranches de jambon cru, elles se conservent au réfrigérateur, seulement quelques jours après ouverture. Blanc, cru, en tranche ou en cube, le jambon est un aliment incontournable de notre cuisine. Couvrez-le ensuite d’un torchon propre. Voici les trucs et astuces que nous voulons vous faire partager. Il n’est pas nécessaire de conserver les tranches au réfrigérateur. Les variétés de jambon dépendent de la région dans laquelle Dans son sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon serrano entre 6 et 10 mois. tranches de prosciutto devraient être très mince, au point d'être presque translucide. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des
Ainsi, il est plus difficile de conserver cette charcuterie que, par exemple, de conserver du jambon cru. Vous protégerez sa tranche avec de l’huile neutre et du papier sulfurisé ou la couenne. Ainsi, le jambon désossé pourra être … Enroulez chaque morceau de banane d'une moitié de tranche de jambon cru puis plantez un pique en bois à l'intérieur. Si vous ne pouvez pas les conditionner sous vide, emballez vos tranches dans un film transparent, couvrez-les avec un torchon sec, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement après la découpe. Différentes variétés de prosciutto existent, comme Parme ou de San Daniele. Jambon : le top des recettes pour s'en payer une bonne tranche . Vous retrouverez alors toutes les
Préchauffer le four à 230 °C. Pourtant, lorsque l’on possède un jambon cru entier, il est nécessaire de respecter quelques règles de conservation pour éviter la prolifération de mouches, d’insectes ou de moisissures qui pourraient dégrader le jambon. Elle est de 1 à 2 mois pour le type salé et fumé. Dégustez les tranches de jambon cru dans les 3 à 4 jours après leur découpe. Il convient donc de disposer le jambon sur une table bien plate. La gamme des tranches de jambon sec: 4 Tranches de jambon sec* au sel de l’Ile de Ré Poids fixe de 100 gr Origine France ou UE Transformé en France Durée de conservation 90 jours entre 0°C et 8°C: 6 Tranches de jambon sec* au sel de l’Ile de Ré Poids fixe de 150 gr Origine France ou UE Généralement, on recommande le garder au réfrigérateur ou quelque endroit d'autre avec température constant. Comment conserver des tranches de jambon cru ? Ainsi, il est plus difficile de conserver cette charcuterie que, par exemple, de conserver du jambon cru. Comment conserver notre Jambon avec os ? Voici quelques conseils pour bien conserver votre jambon et pour le déguster selon vos envies ! Prosciutto est guérie jusqu'à deux ans. L’un des jambons fumés les plus connus est le jambon de la Forêt-Noire. Cette sorte de jambon cru peut être affinée de 9 mois à plus de 15 mois, selon les types. De nombreux facteurs et techniques doivent être pris en compte dans ce procédé. Tout comme le jambon cru avec os, celui désossé doit être conservé dans de bonnes conditions. Ceci permettra de conserver ses qualités optimales, sa couleur et ses saveurs. Comment conserver notre Jambon avec os ? votre jambon cru avec os pendant plusieurs mois. Le jambon cru rehausse de sa saveur salée de nombreux plats de viande et de … Le processus d’affinage est important pour obtenir un jambon de qualité. Associations de saveurs. Le jambon cru occupe une position privilégiée dans la gastronomie française. Prosciutto est guéri jusqu'à deux ans. exercer vos droits
Des procédés de fabrication à respecter pour le jambon Bien que la race des porcs et leur alimentation participent activement à la production du jambon de Parme, ce ne sont pas ces critères qui procurent la spécificité de ce produit. Tout d'abord vous devez suivre attentivement les instructions de découpe, et ne pas oublier qu’il faut seulement couper le jambon serrano que vous allez manger. Lorsque vous venez d’acquérir un beau jambon cru entier avec son os, il est impératif de le stocker dans un endroit frais, autour de 10 à 15°C, comme une cave. Les variétés de jambon dépendent de la région dans laquelle Contrairement au jambon cru entier (avec ou sans os), les tranches se conserveront moins longtemps car elles vont rapidement s’assécher au contact de l’air. Notre jambon sans os est disponible au sein de notre boutique entier ou en quart voir en pointe.Il est conditionné sous vide, c'est à dire sous sac et sans air résiduel. Vous pouvez conserver votre jambon serrano désossé de deux façons différentes :. Vous pouvez conserver votre jambon serrano désossé de deux façons différentes :. Prenez un torchon mouillé à l’eau tiède et nettoyez-le. Puis stockez-le dans votre
Notre jambon sans os est disponible au sein de notre boutique entier ou en quart voir en pointe.Il est conditionné sous vide, c'est à dire sous sac et sans air résiduel. Voici quelques conseils pour bien conserver votre jambon et pour le déguster selon vos envies ! Enfourner à 230 °C pendant 10 min. Vous pourrez conserver votre jambon cru avec os pendant plusieurs mois. Leurs modes de conservation diffèrent quelque peu. Il assure également une meilleure conservation du produit. Comment conserver des tranches de jambon cru ? Et en plat principal plus élaboré. Idéal pour les entrées, , les salades composées, es sandwichs ou pour accompagner différents plats. Vous pourrez les garder ainsi pendant plusieurs semaines. Notre jambon avec os est disponible au sein de notre boutique nature, fumé ou long affinage " le Marie Louise ".Il vous est livré sous un papier d'emballage. Il subit d’abord un salage et ensuite une fumaison. Vous pourrez les garder ainsi pendant plusieurs semaines. Pour cela, entourez-le d’un torchon propre et sec, mais ne le replacez pas dans son emballage d’origine. Il y a ceux qui pensent qu’il est normal de garder le jambon au réfrigérateur mais, comme nous l’avons déjà expliqué, un garde-manger suffira, car il suffit de le garder dans un endroit qui ne dépasse pas le 21 ºC. Lorsqu’il est
Plus souvent, on achètera son jambon cru en tranches : on le conservera au réfrigérateur, dans son emballage d’origine, pendant 3 à 4 jours. Conservez-le dans un torchon, au réfrigréateur. S’il s’agit de jambon cru ou cuit à la coupe ou acheté en tranches dans un emballage sous vide, sachez qu’il ne se garde pas plus de 3 jours au réfrigérateur. il ne faut donc jamais les consommer. Préférez une pièce où vous serez certain que la température sera bien stable et à l’abri de la lumière. D'une manière ou une autre, il est essentiel de savoir comment conserver le jambon serrano de telle sorte que chaque tranche que vous dégustez préserve toute sa saveur et son arôme. Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois
Il devra être dans un endroit frais de préférence (10-15 degrés, certains estiment qu'il se conserve parfaitement bien à température ambiante, mais nous aurions tendance à vous conseiller de garder … Sur cette pizza, vous trouverez du jambon cuit, des champignons, des artichauts et des olives noires. Lorsque vous venez d’acquérir
C’est un phénomène tout a fait naturel ! Comment conserver un jambon ? Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré
Réservez-les ensuite au réfrigérateur et consommez-les rapidement au risque de les voir s’abîmer assez vite. Tu peux congeler tant le saucisson sec que le jambon cru, sous vide c'est l'idéal. Si vous ne pouvez pas les conditionner sous vide, emballez vos tranches dans un film transparent, couvrez-les avec un torchon sec, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement après la découpe. Lorsqu’il est sous vide, vous pourrez le garder entre 6 et 10 mois. Il n'y a pas mieux pour faire un repas rapide et complet. Tout comme le jambon cru avec
Pour cette raison, nous vous conseillons, comme première astuce, de conserver le jambon … Il n’est pas nécessaire de conserver les tranches au réfrigérateur. Placer un quart des tranches de fromage au centre, parsemer de thym et de quelques dés de poire. Vous protégerez sa tranche avec de l’huile neutre et du papier sulfurisé ou la couenne. LA DLUO = elle est mentionnée par la phrase « À consommer de préférence avant ». La Conservation du Jambon sans os. Elle signifie littéralement « jambon montagnard ». Placer une tranche de jambon de Parme sur une planche à découper et poser une autre tranche sur la première de manière à former une croix. Sur une tranche de pain de campagne, posez des rondelles de pommes de terre, du munster et du jambon cru, et passez sous le gril. Mais pour conserver toute sa saveur, il est essentiel de savoir comment le conserver de … Dégustez les tranches de jambon cru dans les 3 à 4 jours après leur découpe. Les caractéristiques de chaque partie du jambon La principale différence entre les quatre parties du jambon se trouve au niveau du gras et de la proximité de l’os. LA DLC = ou date de péremption, qui est mentionnée par la phrase « A consommer jusqu’au ». Mais tout dépendra aussi du conditionnement de votre jambon. Charte de Confidentialité. Avant la première
, prenez connaissance de notre
Les tranches de jambon blanc achetées en barquette se conservent généralement une bonne semaine : surveillez la date limite de consommation. Bonjour, J'ai acheté il y a 1 mois un jambon cru entier que j'ai découpé en trois morceaux. Le jambon est l'un des ingrédients incontournables de notre réfrigérateur. Prosciutto est guéri jusqu'à deux ans. Lorsque l’on possède un jambon cru entier, il est nécessaire de respecter quelques règles de conservation pour éviter la prolifération de mouches, d’insectes ou de moisissures qui pourraient dégrader le jambon. Avec le temps la tranche du jambon peut blanchir, rien de grave, c’est de la petite moisissure. ; Une fois sorti du sous-vide, vous pouvez conserver votre serrano désossé 3 à 4 mois environ. la dégustation pour qu’il puisse respirer. D'une manière ou une autre, il est essentiel de savoir comment conserver le jambon serrano de telle sorte que chaque tranche que vous dégustez préserve toute sa saveur et son arôme. Après chaque découpe, un papier d'aluminium, un film étirable ou un linge doit être placé sur l'entame, afin d'éviter tout dessèchement. Elles pourraient sinon développer des bactéries les rendant impropres à la consommation. Les jambons cuits ou secs font partie des charcuteries. En tout cas, il est conseillé de ne pas laisser trop longtemps la nourriture au réfrigérateur car cela peut avoir des impacts sur ce dernier. L’idéal est alors de les conditionner sous vide et de les ranger au réfrigérateur. Ajouter quelques noix puis rabattre les quatre bords du jambon pour former une papillote. qu’il ne sèche. Étaler les tranches de jambon cru sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et recouvrir d'une autre plaque, elle aussi garnie de papier sulfurisé. Étaler les tranches de jambon cru sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et recouvrir d'une autre plaque, elle aussi garnie de papier sulfurisé. Des poireaux entiers cuits à la vapeur, enveloppés d'une tranche de jambon, réchauffés au four dans un peu de crème parfumée au curry et légèrement gratinés avec un peu d'emmental râpé Un fagot de haricots verts juste cuits à l'eau et légèrement beurré, enveloppé d'une tranche de jambon et réchauffé dans un four chaud sur une concassée de tomate Ce … Je congèle régulièrement du pain, des légumes et de la viande, mais mes enfants aiment particulièrement le jambon. saveurs du jambon cru. Ajouter quelques noix puis rabattre les quatre bords du jambon pour former une papillote. support adapté. Pourtant, lorsque l’on possède un jambon cru entier, il est nécessaire de respecter quelques règles de conservation pour éviter la prolifération de … Il nous permet d'improviser au quotidien de savoureuses recettes. Votre jambon, comme toute charcuterie ibérique, est facile à conserver. Il est spécialement traité par deux procédés essentiels dont le salage et le fumage. Noix de jambon sec Aveyronnais par 4 tranches, idéal pour accompagner un apéritif ou un assortiment de charcuterie. Il suffit de l’ouvrir et d’attendre quelques minutes jusqu’à ce que les tranches soient séparées les unes des autres d’une manière naturelle. Si vous avez acheté de fines tranches de jambon cru, elles se conservent au réfrigérateur, seulement quelques jours après ouverture . Comment conserver le jambon cru ? LA RÉALISATION DES CHIPS DE JAMBON. Conservez-le 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur, soigneusement emballé dans son papier d'origine. Le jambon fumé est un type particulier de jambon cru. Une fois entamé, il est préférable de la positionner sur un support adapté. 3. Jambon cru : découvrez comment cuisiner, conserver et déguster ce produit grâce aux conseils Grand Frais et profitez toute l'année des offres promotionnelles. Ensuite, découpez les tranches de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur. Pour les conserver, je leur ai appliqué une légère couche d'huile de tournesol et je les enroulé dans du cellophane. Dans son sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon serrano entre 6 et 10 mois. Quand vous les mangerez, vous apprécierez le jambon fraîchement coupé! offres commerciales personnalisées. Des microbes (bactéries, champignons…) peuvent en effet s’y développer. Il est toujours possible d’acheter un jambon cru entier : il se conservera dans un endroit frais et sec, dans un linge pour éviter son dessèchement : non entamé, il est possible de le conserver deux mois. En effet, il perd sa fraîcheur quelques jours après avoir été coupé en tranches, à cause de l'humidité. Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier. Placer une tranche de jambon de Parme sur une planche à découper et poser une autre tranche sur la première de manière à former une croix. Dans ces conditions le jambon sans os est protégé de toutes les … Comment affiner un jambon cru ? Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane . Le jambon est un aliment qui se gâte facilement s'il n'est pas conservé dans des conditions optimales. Pour le premier cas, la viande sera mise à sec partiellement afin d’éviter le dépérissement. Si vous n’avez pas de machine sous vide, il est alors préférable d’emballer les tranches de jambon cru dans du film alimentaire pour qu’elles soient bien protégées. Le jambon cru en tranches s'assèche au contact de l'air. C’est une date à partir de laquelle le produit est considéré comme impropre à la consommation. Contrairement au jambon cru entier (avec ou sans os), les tranches se conserveront moins longtemps car elles vont rapidement s’assécher au contact de l’air. Si vous n’avez pas de machine sous vide, il est alors préférable d’emballer les tranches de jambon cru dans du film alimentaire pour qu’elles soient bien protégées. Différentes variétés de prosciutto existent, comme Parme ou de San Daniele. Enfourner à 230 °C pendant 10 min. Le jambon de savoie entier avec os est assez simple à conserver.Il devra être dans un endroit frais de préférence (10-15 degrés, certains estiment qu’il se conserve parfaitement bien à température ambiante, mais nous aurions tendance à vous conseiller de garder les mêmes conditions qu’au saloir). En effet, il perd sa fraîcheur quelques jours après avoir été coupé en tranches, à cause de l'humidité. Si vous l'arrosez de son propre jus, utilisez une poire. Placer un quart des tranches de fromage au centre, parsemer de thym et de quelques dés de poire. dans la newsletter. Comment conserver Prosciutto Jambon cru, un type de jambon italien, peut être apprécié soit cru ou cuit. Les variétés du jambon dépendent de la région dans laque Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois qui suivent. 3. Pour les autres, il s’agit de la période normale pour congeler le jambon. 2.1 - Où et comment est-ce qu'on peut le conserver? Elle offre des … Pour connaître et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre. Préchauffer le four à 230 °C. Le jambon de savoie entier avec os est assez simple à conserver.Il devra être dans un endroit frais de préférence (10-15 degrés, certains estiment qu’il se conserve parfaitement bien à température ambiante, mais nous aurions tendance à vous conseiller de garder les mêmes conditions qu’au saloir). Tant que votre jambon n’est pas entamé, vous pourrez le garder suspendu. Une fois entamé, enveloppez-le dans du film étirable ou un torchon sec. Une fois entamé, il doit être consommé rapidement et recouvert d'un linge propre. Dès que vous consommerez du jambon, prenez bien garde de
Toutefois, la sagesse populaire veut que tout bon jambon soit coupé au couteau afin que les tranches puissent conserver toutes leurs qualités organoleptiques optimales à la dégustation. Pour bien conserver votre jambon ibérique bellota, on pense à tort qu’il faut le manger vite, c’est faux.Si vous avez acheté un jambon bellota entier, le conserver est très simple. sous vide, vous pourrez le garder entre 6 et 10 mois. LA RÉALISATION DES CHIPS DE JAMBON. Raclez délicatement l’entame avant de découper le nombre de tranches que vous comptez déguster. Leurs modes de conservation diffèrent quelque peu. Dans les charcuteries et établissements de vente de jambon serrano ibérique, on peut trancher des pièces de jambon désossées à la machine. Enroulez-le autour des asperges ou des morceaux de cantaloup grillé, par exemple, ou le lieu des tranches de ce sur une pizza pour plus de saveur. Puis stockez-le dans votre réfrigérateur. L’idéal est alors de les conditionner sous vide et de les ranger au réfrigérateur. Mais pour tout comprendre, je vous explique quelles sont les meilleures variétés, comment choisir et conserver votre jambon cru ? Le jambon cru occupe une position privilégiée dans la gastronomie française. Les tranches de jambon sec se conservent bien moins longtemps qu’un jambon entier. Une fois entamé, recouvrez-le d’un linge propre et dégustez-le dans les 2 mois. Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez toutes nos promotions ! Replacez-la ensuite sur le jambon pour éviter
Le jambon sec et les œufs s’accordent très bien. Tu peux conserver du saucisson sec assez longtemps, mais emballé dans un linge et placé dans le bas du frigo, car il doit "respirer", il ne faut pas le laisser sous vide, du moins au frigo. Depuis un 1 mois, j'ai mis mes trois morceaux dans le bac à légumes du réfrigérateur (j'en ai pas de cave). replacez pas dans son emballage d’origine. Il y a ceux qui pensent qu’il est normal de garder le jambon au réfrigérateur mais, comme nous l’avons déjà expliqué, un garde-manger suffira, car il suffit de le garder dans un endroit qui ne dépasse pas le 21 ºC. Différentes variétés de prosciutto existent, comme Parme ou de San Daniele. Le jambon/jambon sec. Ceci permettra de conserver ses qualités optimales, sa couleur et ses saveurs. Dès que vous consommerez du jambon, prenez bien garde de retirer la première tranche. Caillasse de Savoie NATURE (salaison Mont Charvin). Le jambon cru entier avec os est assez simple à conserver. Le jambon désossé et tranché a plus options de conservation, étant donné qu’il est emballé sous vide. Notre jambon avec os est disponible au sein de notre boutique nature, fumé ou long affinage " le Marie Louise ".Il vous est livré sous un papier d'emballage. Vous pouvez en savoir plus sur le jambon ibérique de bellota… Comment conserver longtemps votre jambon bellota ? Quand vous les mangerez, vous apprécierez le jambon fraîchement coupé! Lorsque le jambon est acheté à la coupe, il sera meilleur au cours des 2 à 3 jours qui suivent l'achat. Le jambon est une délicieuse charcuterie que l’on aime déguster en tranches. Les œufs à la coque accompagnés de mouillettes au jambon raviront les palais. Pour en savoir plus et
Le poids des tranches est variable de + ou - 5%. Les durées de conservation varieront selon que le jambon est conditionné sous vide ou non, mais également s’il est désossé ou non. Un vrai délice ! A l’aide de celui-ci, découpez doucement la couenne dans le sens de la longueur et découvrez le gras du Jambon de Bayonne. Faites de même pour le contour du Jambon de Bayonne. Au vu de ce qui est dit plus haut, la meilleure manière de conserver son jambon cru est de le laisser à l’air ambiant, à l’abri de la chaleur, du vent et de l’humidité. Le fait d’exposer le jambon à l’air libre l’affine et le rend meilleur au goût, certes, mais ce n’est pas vraiment hygiénique. Instructions • Placez votre morceau de jambon dans votre porte-prosciutto ou jambon pince, si vous en avez un. qui suivent. Étalez avec un pinceau à cuisine votre glaçage sur la surface du jambon. Il suffit de l’ouvrir et d’attendre quelques minutes jusqu’à ce que les tranches soient séparées les unes des autres d’une manière naturelle. Le jambon serrano est généralement un produit de consommation quotidienne, donc une pièce entière peut durer des semaines ou des mois selon le nombre de personnes dans le foyer. Vous vous demandez comment et combien de temps conserver un jambon ? os, celui désossé doit être conservé dans de bonnes conditions. Sur une tranche de pain de campagne, posez des rondelles de pommes de terre, du munster et du jambon cru, et passez sous le gril. Un vrai délice ! Le serrano entier sera à conserver différemment d’un serrano désossé. Parsemez de cannelle en poudre puis faites cuire au four pendant 10 … Dans les charcuteries et établissements de vente de jambon serrano ibérique, on peut trancher des pièces de jambon désossées à la machine. retirer la première tranche. Si le jambon est entier, demi ou quart, il doit être conservé dans un endroit frais et sec, comme le bac à légumes du réfrigérateur. Le jambon entier non entamé se conserve jusqu'à 2 mois dans un endroit frais et sec. Les jambons cuits ou secs font partie des charcuteries. La Conservation du Jambon sans os. endroit frais, autour de 10 à 15°C, comme une cave. Vous pourrez en consommer une fois par semaine sans problème pendant 3 à 4 mois. Jambon cru au fromage de chèvre – Ingrédients de la recette : 6 tranches de jambon cru, 10 petits fromage doux frais, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 salade, poivre Toutefois, la sagesse populaire veut que tout bon jambon soit coupé au couteau afin que les tranches puissent conserver toutes leurs qualités organoleptiques optimales à la dégustation. Vous pourrez conserver
Les tranches de jambon sec se conservent bien moins longtemps qu’un jambon entier. Comment conserver Prosciutto Jambon cru, un type de jambon italien, peut être apprécié soit cru ou cuit. Dans ces conditions le jambon sans os est protégé de toutes les … Ainsi, le jambon désossé pourra être … Le jambon cru rehausse de sa saveur salée de nombreux plats de viande et de … Couvrez-le ensuite d’un torchon propre. pendant 3 à 4 mois. Réservez-les ensuite au réfrigérateur et consommez-les rapidement au risque de les voir s’abîmer assez vite. 2- Conservation et consommation du jambon désossé et tranché. S’il s’agit de jambon cru ou cuit à la coupe ou acheté en tranches dans un emballage sous vide, sachez qu’il ne se garde pas plus de 3 jours au réfrigérateur. Entamez le jambon en ôtant toujours la couenne et le gras de la première tranche.
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