Laisser reposez la pintade 10 minutes environ, puis coupez-la, mettez les morceaux sur les pommes de terre. Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Pour avoir une viande tendre, il est préférable de la cuire à four pas trop chaud pour éviter que l’eau contenue dans les chairs ne s’évapore. Epluchez les pommes de terre et les patates douces. Je n’ai pas de four vapeur, du coup j’ai utilisé un film pour une cuisson dans son jus. Pintade aux pommes de terre et patates douces. 340 g) : 5. Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). Taillez ensuite l'oignon, l'échalote et les pommes en quartiers puis mettez les autou… Pintade au four et pommes de terre rôties Une délicieuse pintade rôtie au four accompagnée de pommes de terre et patates douces. J’ai remplacé les oignons par des échalotes et le poivron par des raisins secs ( sucré/ salé) excellent ! Tapisser l'intérieur de la pintade avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre, thym, laurier et ail en poudre. C’est la deuxième fois que je fais cette recette :que du bonheur! Vivement la dégustation ça sent bon dans la maison. Recette faite un peu à ma sauce car je n’avais pas tout ce qu’il fallait Rien de plus facile à préparer comme accompagnement qu'une pomme de terre au four ! Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes, en surveillant et en arrossant la pintade. La metttre sur les pommes de terre, beurrez généreusement la pintade, sel, poivre. 29 sept. 2019 - Vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de pintade, cuite en cocotte au four, avec pommes de terre et carottes. Dites-nous tout ! Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Epluchez l’oignon. Faites-les cuire dans une casserole avec l’eau et le lait. 250gr de trio de poivrons surgelés. La pintade est la préférée des béninois. Excellent. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes, en … Merci beaucoup ! Merci et belles fêtes! J’ai mis du cumin à la place du paprika(en rupture….). Un plat que j’adore c’est vraiment trop bon…Biz…, Merci @8f674b4cd531b17bb02d0bbab0e491be:disqus. Je l’ai faite ce midi, mais n’ayant plus de paprika j’ai testé avec des ingrédients mélange mexicain( poivron rouge oignon déshydraté,piment doux,graines de coriandre ,de sésame, cumin, origan, persil, piment).Délicieux ! je voudrais ajouter des figues et des abricots secs: avec la farce,comment melanger tous les ingrediants. Merci une fois de plus Anne ! Pour vous aider sur le fonctionnement du blog, visitez la rubrique : FAQ (les questions fréquemment posées), Pintade au four et pommes de terre rôties, Ca fait toujours un peu ricaner de dire j’aime la pintade et pourtant…, J’aime la pintade ! J’ai virement adorée la recette simple et très délicieuse merci Anne t’es géniale ! avec de la sauce au cidre. farcie avec 3 pommes Golden coupée en tranche, 50 grs de bloc de foie gras. La pocher préalablement au rôtissage, superbe ! Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/temperatures-pour-cuisson-a-basse-temperature-atelierdeschefs.html/, https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pintade-, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Mmhhh de retour en France je cuisine de la patate douce ! Là, je l’ai tout simplement rôtie au four, entourée de patates douces, de pommes de terre et de poivrons. avec le + grand soin et vous informerai de mon succès, au + tôt. Faites cuire 1 heure à feu doux en arrosant régulièrement la volaille du jus de cuisson. un gros merci pour cette très bonne façon de cuisiner la pintade. 2 Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre, ajouter la pintade entière et la faire rissoler de tous les côtés, saler et poivrer. Enlevez les côtes blanches et la tige. juste pour vous. Chassez l'air de ce sac avant de le nouer pour le fermer . Merci . Pour ma part Dimanche j’ai cuisiné une très belle pintade de 2,2 kgs!! Merci pour cette excellente recette, facile à réaliser et vraiment délicieuse. 2. Recette très facile, j’ai quand même poché la volaille dix minutes et utilisé le bouilon pour l’arroser, recette faite hier mardi, les enfants et petits enfants se sont régalé et même pris la recette pour la refaire, Recette a ne pas rater c était un vrai délice, Bonjour Anne Huc Debat jocelyne a écrit le 2 février 2014, Martine-Spivoine a écrit le 19 janvier 2013, Nadine Soules a écrit le 15 septembre 2018, Liliane Thomas a écrit le 19 janvier 2013, Arthur Le Caisne a écrit le 19 janvier 2013, PAPILLES ET PUPILLES a écrit le 19 janvier 2013, Edith Vandenberghe a écrit le 19 janvier 2013, Marie-christine Lore a écrit le 19 janvier 2013, Seve Coaching Mieux- a écrit le 19 janvier 2013, Bonnet Gwenaele a écrit le 23 décembre 2014, Florence-Cecile Castel-corbe a écrit le 23 décembre 2014, Marie José Somnier a écrit le 23 décembre 2014, Serge Salanova a écrit le 23 décembre 2014, Elisabeth Fortis a écrit le 23 décembre 2014, Danielle Perret a écrit le 23 décembre 2014, Maya Mouzannar a écrit le 23 décembre 2014, Nicole Broman a écrit le 23 décembre 2014, Vin Adour Fantaisies ByEric a écrit le 23 décembre 2014, Vivian Ducourneau a écrit le 24 décembre 2014. Génial. Bonjour à tous, J’ai acheté une pintade fermière.. Déjà : rien que d’y penser j’en ai l’eau à la bouche. Une fois la farce hachée, vous rajoutée les figues et abricots coupés en dés. Je viens de la realiser, une pure merveille. Très bonne recette. ……et pour qu elle reste tendre , il faut l arroser régulièrement. Pintade aux pommes de terre grenaille, 4 épices et sauce aux pommes Granny Smith. Je suis une inconditionnelle…, oh Barb, tu ne pouvais me faire plus plaisir. On vient de finir le repas, on s’est régalé avec cette recette de pintade. Intermédiaire. Je testerai ta recette, pour demain c’est fenouil marrons Demain 25 décembre 2013 est un grand jour : je me mets au fourneau ! J'adore. J’ai une belle pintade au frigo pour demain soir après le travail et votre recette me donne l’eau à la bouche. Bonjour Nat Bonjour Anne, Fermez le couvercle de la cocotte et enfournez à froid pour 1 heure de cuisson – Température 210°C, chaleur tournante (je me sers de la fonction Circosteam de mon four vapeur). Bien emballée dans une feuille de papier aluminium, elle cuit tranquillement une petite heure avec de se déguster bien chaude avec de la crème fraîche à la ciboulette. Quand la pintade est bien dorée, ajouter les carottes coupées en rondelles et les lardons, mélanger. J’ai d’abord fait pocher la pintade dans du bouillon de poule pendant 10 min ( suivant le conseil donné plus loin) pendant que je préparais les légumes puis je l’ai fait cuire 45 min à four chaud (200°). Envie de gibier sans les calories pour les fêtes voici une pintade aux champignons sauce au vin blanc et pommes de terre. Homme, 66 ansretaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9, ail, basilic, beurre, bouillon de volaille, bouquet garni, carotte, citron, cognac, coriandre, courgette, creme fraiche, cumin, curcuma, céleri, fond de veau, gingembre, herbes de provence, huile d olive, jus de veau, lard, laurier, miel, oeuf, oignon, origan, paprika, parmesan, persil, piment, piment d espelette, poivron rouge, pommes de terre, pulpe de tomate, sauce soja, thym, tomate, vin blanc, échalote, échalotes, Pintade rotie aux pommes de terre boulangéres. Merci pour toutes ces magnifiques recettes !!!!!! On l’arrose avec le jus qu’elle rend. Merci. Bonjour !elle attends son heure:::malheureuse!!! À la fin de la cuisson de la pintade, retirez la pintade de la cocotte et coupez-la en morceaux. Juteuse et moelleuse, elle se cuit comme une autre volaille. Merci, bonjour Pelez et coupez en gros dés les pommes de terre et le céleri-rave. Joyeux- Noel !!!! Versez le jus de l’emballage sur la volaille. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Placez la pintade au four à 180 sur une cuisse 20 minutes, puis retournez sur l’autre cuisse 20 minutes. http://whatofollow.wordpress.com/2014/11/13/guineafowl-au-four-pintade-au-four/, Hummm! Incorporez les pommes de terre et les choux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Enfournez dans un four à 200°C pour 45 minutes de cuisson. C’est vrai qu’on dit souvent de la faire, mais ça n’a absolument aucune influence sur la tendreté de la viande. simonetta. Parents enfants ont aimés. 1 c.a.c. Laver les pommes de terre et les couper en gros dés. Fendez le poivron en deux. Me suivre aussi sur : Copyright - Mentions légales - Annonceurs, Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). 1 pintade d'1,4-1,6 kg vidée et bridée 2 citrons jaunes 12 petites pommes de terre nouvelles 4 brindilles de thym frais 130 g de beurre pommade 1 dl de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 1) Préchauffer le four à 250C, en position statique de préférence. J’ai en plus protéger la pintade avec 2 tranches de lard sur le dessus et deux autres disposées dessous, Bonjour et merci pour cette recette, d’habitude je la cuisine en cocotte en fonte mais il faut y regarder très souvent et mettre pas mal d’huile pour que ça n’attache pas au plat DONC je suis RAVIE de cette recette que j’ai faite dans un grand plat avec PDT grenailles, pomme Gala et châtaignes ! Sortez la … Circosteam sur mon four NEff, Je ne faisais pas la pintade au four de cette façon j’avais peur que ça sèche ! Je pense qu’il suffit de cliquer sur le lien au-dessus de la photo +Karine Dargos, +Karine Dargos  exactement +Romain Giacalone  a tout juste . recettes pintade au four . Bonjour Anne, la pintade sera également au menu de Noël mais avec des chataignes !!! Suprême de pintade en croûte verte, pommes de terre rôties Une recette pleine d’arômes avec ce suprême de pintade rôti puis badigeonné de moutarde et parsemé de chapelure au persil et cerfeuil, servi avec des pommes de terre rôties au four avec de l'ail et du citron. Au bout de 30 minutes, faites un lit sous votre pintade de pommes de terre et de lardons puis poursuivez … Suprême de pintade accompagné d'une sucrine braisée, de petits pois, d'une sauce moutarde et de pommes de terre rattes . Enfournez 40 minutes. Nouvelle recherche Affiner la recherche . Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, oignon, pintade, pommes de terre, thym, Une portion (env. Mettre sur feu doux une sauteuse avec 40 gr de beurre, faites-y compoter les oignons, sel, poivre. 1 pintade. Pendant ce temps préparez les champignons et les pommes de terre Retournez une dernière fois la pintade 20 minutes sur le dos et terminez 5 minutes sur position grill pour faire croustiller Voici la recette en détails. Et quelques panais avec les copines patates…. En savoir plus. J’ai rajouté du curcuma et un peu d’ail en chemise…Je craignais que la pintade ne soit un peu sèche mais non Merci beaucoup pour ta réponse , Il y a quelque part sur le blog un tableau pour les températures de cuisson à basse température – regarde si tu le trouves avec les moteur de recherches – je suis actuellement en Afrique du Sud et je n ai pas il accès facile à internet, Merci pour votre recette. Je suis en combiné (chaleur tournante + vapeur). N’ayant pas de four vapeur, le bouillon de volaille a fait l’affaire. Une pintade est délicieuse aussi cuite au barbecue. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Bon appétit, Très bonne recette. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux grossiers. bonjour a tous, J’ai vu que Martine l’avait laissée cuire 4h mais je me demandais quelle serait la température idéale… Un grand merci! Dans une poêle, faites dorer la pintade coupée avec le reste d'huile pendant 5 minutes par côté. Y mettre la pintade. PINTADE AUX LEGUMES ET POMMES DE TERRE AU FOUR COMME EN PROVENCE . Je n’avais pas de patates douces mais le résultat était tout même fameux. j ai fait cette recette en rajoutant de l ail entier et en précuisant comme vous l avez suggere et c était parfait la pintade est toute doree et juteuse je recommande vivement cette reette merciiiiiiiiiiiiiii. Dressez les morceaux de pintade avec la garniture aux pommes et aux lardons dans les assiettes. 1 c.a.c. Merci pour cette recette, 100% réussie grâce à vos conseils avisés. coucou Anne, Ca c’est vrai, c’est délicieux, on a fait la même chose dimanche dernier, un régal pour tous, farcissez là avec 2 petits suisses ajoutés à la farce et 2 fines tranches de lard fumé autour, elle sera plus moelleuse et parfumée, 2 fèves de tonka à l’interieur ça donne un petit goût de noisette, mais heu je ne suis pas cuisinier…. Un ingrédient dans votre frigo ? Je me sers de mon four vapeur, particulièrement compétitif, mais si vous n’en avez pas, arrosez régulièrement et cuisez plus longtemps, comme sur le tableau un peu plus bas (60 mn pour une pintade entière) . Ajoutez les pommes de terre et les girolles autour de la pintade. Enlevez les quelques plumes qui restent sur la pintade, c’est souvent le cas. Au bout d’une heure, sortez la pintade du four et ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles grossières. Lavez les rattes et coupez-les en 2. Arroser avec le cidre et le calvados. Déposez votre pintade dans un plat à gratin. Toute la responsabilité incombant à la cuisinière ,je m’appliquerai J’ai suivi le conseil de faire cuire pendant 10mn la volaille dans du bouillon de poule, la chair était moelleuse à souhait, excellent conseil ! !hummmm excellent bizzz kat, waouh très belle recette. Aussi, j’ai partagé en deux et j’ai refait de la sauce à base d’huile d’olive de paprika, sel poivre, oignons…. Ok, merci. d'épice Méxicaines. tout autour pommes de terre, 1 oignon jaune, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et arrosée régulièrement avec du cidre (1/3 de litres) temps de cuisson 1h20.Elle était moelleuse à point, bien dorée!! Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30 à … Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. 10mn Laissez cuire au four pendant 15 minutes. https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/temperatures-pour-cuisson-a-basse-temperature-atelierdeschefs.html/, je vais faire cette recette de la pintade pour mom menu de noel merci beaucoup, QUi a copié qui?? Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Miam, Avec plaisir, je suis ravie que tu aies aimé. Pintade aux pommes de terre et patates douces. On va se régaler! Faire dorer à feu fort les escalopes de pintade pendant 4 à 5 minutes du côté de la peau.Découper pendant ce temps les pommes en petit... 45 min C’est une réussite, en particulier la tendreté de la chair de la pintade. Commencez tout d'abord par préparer la pintade, coupez le bout des ailes et salez et poivrez la à l'intérieur puis aussi à l'extérieur. Farcissez la pintade de votre oignon et des gousses d’ail. Je me sers de mon four vapeur, particulièrement compétitif, mais si vous n’en avez pas, arrosez régulièrement et cuisez plus longtemps, comme sur le tableau un peu plus bas (60 mn pour une pintade entière) . Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. en tout cas encore merci Fermer le couvercle, sélectionner le programme "FOUR", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 60 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes. Et puis c’est tout ^-^. d'épices à poulet. La basse température lui sied bien et l’orange a permis d’obtenir un jus parfumé. J’ai gardé oignons, pommes de terre et poivrons, mais j’ai ajouté des pommes creusées dans lesquelles j’ai placé une sauce élaborée à partir du bouillon de poule, complétée d’épices à Tajine. Juste succulent !!!!!! Enfournez faites dorer la pintade de tous les cotés. J’espère trouver une pintade au supermarché. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, mettez dans un saladier avec de l eau froide. Égouttez-les et coupez-les en tranches d’1/2 cm. Réserver. Recette réalisée ce midi qui a eu beaucoup de succès, les pommes de terre sont délicieuses, avec une bonne salade !! http://www.la-pintade.com/fr/cuisson, bonjour , en recherchant le mode de cuisson idéal pour mon chapon de pintade, je suis tombée sur ce blog. trouveront la meilleure recette Pour que sa chair soit tendre, il est indispensable de verser son jus de cuisson dessus, soit avec une poire à sauce, soit avec une cuillère. Petite question: comment est-ce que vous cuisez votre pintade au four vapeur? Calories 340 kcal   Très gros succés!! de fond de veau. Découvrez la recette de Pintade rôti aux pommes à faire en 20 minutes. Épluchez et émincez les oignons. Bonne continuation. J’ai ajouté un potimarron épluché et tranché. Je l’ai faite aujourd’hui, rapide , simple et très bonne même avec du cumin. Je viens de tester en aménageant un peu, confinement oblige. Je préfère cuire les légumes à part , dégraisser le jus , le déglacer avec du vin blanc ou du porto . En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. PS: j’ai arrose la pintade avec un peu de bouillon de volaille pendant la cuisson. merci de votre recette …je ni comprends rien en cuisine mais cela a l’air si simple .. 2/ Préchauffez ce dernier à 200 °C. bon dimanche, J’aimerais beaucoup faire cette recette avec une cuisson basse température. Ne les mixez pas avec le reste. Depuis que j’ai découvert ton blog je ne compte plus le nombre de recettes essayées et approuvées !!! je fait la pintade demain midi ,au four avec des pomme de terre. Enfournez faites dorer la pintade de tous les cotés. 4/ Coupez, épépinez vos poivrons et les couper en morceaux et les mélanger avec les pomme de terre . Elle peut être farcie ou bardée… bref, elle peut être cuisinée d’une multitude de façons en fonction de la saison, du budget et du temps disponible pour la préparation. (J’ai un combi, donc je peux faire vapeur ou un mixte vapeur/four traditionnel, qu’est-ce qui serait idéal?) Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les autour de la pintade. Four a 180 degrés. je n’ai jamais cuisiné la pintade mais avec des pommes de terre au four ce doit être très très bonnnn !!! 19 janv. Merci @44d57ce5896b6ad09b820119809957a1:disqus. Liste des Ingrédients - 1 pintade - 1 oignon rouge (ou classique) - 1 poivron rouge - 3 patates douces de taille moyenne - 8 pommes de terre de taille moyenne Pour l’assaisonnement - 1 pincée de sel, - 1 pincée de poivre, - 1 cuillère à café d’ail en poudre - 1 cuillère à soupe de paprika - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Glissez le plat au four préchauffé durant 45 à 50 min. Baiser le four a 160 degrés. Ma pintade est dans le frigo! Enfournez 1 h à 210 °C. grand succès, recette parfaite avec la « pré-cuisson » de la pintade. 2013 - Une délicieuse pintade rôtie au four accompagnée de pommes de terre et patates douces. Mes enfants se sont régalés!! Merci. Merci pour cette recette que je referai, c’est sûr ! Merçi pour vos bonnes idées. Ça a l’aire fabuleux ! Déposez-les dans un grand saladier. je viens de refaire cette recette, mais plus simple, avec une rouelle de porc, c’est super aussi… La demoiselle Pintade est en train de cuire, je vous dirai à l’occasion, combien on s’est régalé.. Bonne fête de Noël cordialement Christine, Bonjour Kathleen, je ne sais pas du tout. A 200°C pendant 45 min, la chair était encore saignante. excellente recette: je l’ai testée pou Noël! Simplement délicieux !!! Je me sers de la pince à désarêter le poisson. Recette facile. Mettre a l intérieur de la pintade 2 cas de crémée fraîche, une branche de thym, les 2 gousses d ail juste écrasées, une feuille de laurier, sel, poivre. Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les autour de la pintade. Enfournez dans un four à 200°C pour 45 minutes de cuisson. Merci Maibert pour ces variantes et ce si jentil commentaire. Excellente recette qui a régalé mes invités . Les ingrédients à cuisiner. Copyright © 2005-2021 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Moi je ne poche jamais la volaille. Quelques conseils pour la cuisson des pintades : très bon plat très conviviale !!!!!!!!!!! ollalalalalalalalalalalalalalalala arrête de nous faire plaisir rien de regardé tes plat je grossi bisous lol !!! 1/ Mettez votre pintade dans un grand plat allant au four . Mille mercis pour vos petits plats. Tout le monde a aimé. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 15 min. Arroser, oui, mais avec quoi?? Un délice! Un liquide, gras ou non, ne pénètre pas dans la viande en si peu de temps. Arrosez de vin blanc et de 20 cl d’eau. C’était le moment chimie en cuisine. les poivrons n’étant pas trop de saison, je les ai remplacés par de la courge butternut, j’ai glissé quelques tranches de truffe sous la peau de la pintade, et quelques petits morceaux parmi les légumes. J’ai fait frémir la pintade 10mn dans le bouillon de volaille pour gagner du temps puis cuire dans la lèche frite sur les lègumes ( sans poivron) .Nous nous sommes régalés ! Précuisez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée 7 minutes puis ajoutez le fenouil et laissez cuire 5 minutes supplémentaires . Glucides 37,8 g   3/ Épluchez et coupez vos pomme de terre en morceaux et les mettre tout autour de la pintade. Bon week end Jean. Placée dans le four avec le reste, elles apportent un peu d’humidité. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Lipides 10,3 g. Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées. Et merci pour ce merveilleux site qui fait du bien pendant le confinement !! Huilez-la et salez-la. Une question toute bête : je n’ai pas poché la volaille avant mais comment faire pour qu’elle reste tendre? bonne appétit et bonne année. J’ai trop envie d’essayer cette recette. Égouttez-la et ajoutez-la aux pommes de terre ainsi que le romarin. Vraiment délicieux ! Sortez la pintade, laisser les pommes de terre dans le four. Retirer la pale de brassage de la cuve. Pour préparer votre recette cookeo. moi,je farci la pintade avec une merguez ou deux suivant la qualité du produit La déposer dans le plat, au centre des pommes de terre. Une pintade fermière de 1kg350 environ,4 ros oignons,1kg de pommes de terre a chair ferme(charlotte,BF15,etc)thym,20cl de bouillon de volaille,beurre,2 cas de crème fraîche,2 gousses d ail,une feuille de laurier,sel,poivre. Recette claire qui donne envie avec tous les conseils en plus. j’invite mes parents a découvrir mon nouvelle appartement demain j’espère que ça va leurs plaire ! Baiser le four a 160 degrés. Servez dans le plat de cuisson. Juste excellent! complimenti per la presentazione, piacere di condividere delle idee in cucina Après la cuisine plus costaude des deux derniers jours avec un stoemp de carottes et une purée au lait battu avec sauce crevettes grises, tombée de poireaux au beurre et oeuf pôché, j’avais une énorme envie de légumes et d’herbes, quelque chose de plus frais et de plus léger. Mettez les oignons dans un plat a rôtir, mélangez avec les pommes de terre égouttées. Peut être peux tu t’inspirer de ce tableau ? Recette délicieuse c’est la première fois que je cuisine des patates douces Placez au réfrigérateur une nuit .Le lendemain, préchauffez votre four à 230°. Nous nous sommes régalés. Retirez à nouveau la viande de la casserole et réservez-la au chaud, enveloppée de papier … Salez et poivrez-la. Disposez-la dans un plat à four. Sympathique recette ma foi, moi je cuisine souvent de la pintade qui se marie bien avec le salé sucré mais aussi avec de la choucroute : c’est une bonne association. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Profite de tes vacances +Romain Giacalone  , +mounia Emkli https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pintade-…. Dominique, C’est très simple vous verrez. Un régal. Excellente recette. Merci pour cette recette originale. Une pintade cuite en papillote pour garder tout son … Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Et les petits lutins de Papilles & Pupilles je viens de faire MA première pintade, et grace à vous = une réussite ! La recette est bonne, et la pintade était tendre, mais manque de cuisson. 250gr de carottes en rondelles surgelées. Un vrai délice moins gras et la chair très tendre grâce à l’arrosage au bouillon de volaille ! Disposez les pommes de terre au milieu d’un plat à four. Merci ! Cuisine > Magazine Cuisine > A la Une > Pintade au four et pommes de terre rôties . Protéines 10,3 g   Et depuis j’ai refait ce mélange de légumes pour accompagner un poulet avec juste des herbes de provence et un citron en lamelles dedans. Facile, joli et savoureux, un parfait plat du dimanche ! Il ne faut pas stresser. Merci pour la recette, c’est simple et c’était très bon, la pintade est bien moelleuse ! Ou sinon je mettais la cocote dans le four ! Très bonne recette, nous nous sommes régalés. Peux t-on avoir la recette: rotie de pintade aux pomme de terre et patate douce? Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Mouillez avec le bouillon de volaille. 0 / 5 ( 0 votes ) Votre note Recettes de pintades au four Épatez vos invités pour le diner de Noël avec une pintade au four à la vanille, au foie gras, aux abricots ou à la cannelle. Pour Noël j’ai cuisiné un chapon de pintade cuit 4 heures à basse température avec une orange à l’intérieur et enduit d’huile, sel et poivre comme tu le fais pour le poulet. La pintade cuit doucement au four entourée de légumes.
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