Paprika. C’est peut-être juste le propre du quinoa d’avoir un petit goût. c est la première fois que je mange du quinoa et ce n’est pas la dernière Notre mélange de quinoa 3 couleurs biologique est parfait pour préparer une salade froide ou simplement pour accompagne un plat de volaille ou de poisson. BRAVO!!! Quel bonheur. Merci d’avance. 2 dl = 200 ml Merci beaucoup ! Pas besoin de mesurer au ml près. Quantité de quinoa suffisante pour 3 assiettes. Vu la texture de la crème, je ne pourrai pas vous donner de réponse. Trop d’inflammation !! Bonjour Stéphanie, Premier essai complètement manqué !!! Ricardo en confinement - Bouchées chocolatées à la guimauve et quinoa croustillant. Du coup j’ai respecté tout cela, 10 min de cuisson feu a 3 sur 6, 20 min de repos couvert etc. Merci beaucoup. Ajouter l'eau et le sel ou le bouillon. Excellente méthode !! Oui oui! En plus de ne pas contenir de gluten elle ne fait moins monter le taux de glycémie que les céréales. Je lis tous les commentaires sur la cuisson du quinoa. Expérience réalisée pour un volume de 200 g de quinoa! oui voilà j’y suis arrivée et maintenant je cuisine le quinoa régulièrement. Un régal!!! Merci! Pour la meilleure des précisions, utiliser un minuteur. Donc avec une balance de cuisine, il suffit de peser 212 g d’eau. Blanc, rouge et noir : les 3 sortes de quinoa Tendre et moelleux, le quinoa blanc est la variété la plus disponible sur le marché et se cuit plus rapidement que les autres sortes. Et très heureux d’avoir pu apporter cette petite aide. Grâce à vos conseils de cuisson, maintenant j’adore le quinoa. J’ai bien suivi votre recette et vraiment elle est parfaite. J’ai obtenu un excellent quinoa cuit juste comme il faut. le volume d’eau sera 125 x 1,7 = 425 ml », normalement c’est 250*1.7 car « Volume pour 200 g de quinoa = 250 ml d’eau ». Bonne continuation, Merci pour cette recette. Déjà, une petite approximation ne fait pas manquer le plat, donc l’exactitude n’est pas un problème. J’ai préparé pour la première fois du quinoa en suivant scrupuleusement la recette et je crois avoir réussi. Bonjour Waow. Je traîne toujours sur internet qd vient le moment de les cuisiner et ce midi c’est sur votre recette que je tombe…… Et jackpot mes tites graines de quinoa sont très bien cuites et toutes bien gonflées dans pour autant ressembler à une purée !!! Je l’avais préparé avec des fruits de mer et l’ai tout de même consommé. Merci, je transmets la recette à mes amis. Virginie. Ravi que ça ait bien fonctionné Marianne. Félicitations. Couper l’oignon en cubes. par contre pour le quinoa noir c’est autre chose 1/4l = 250 ml. https://www.mesepices.com/mes-condiments/graines/quinoa-tricolore.html Le quinoa blanc est maintenant assez connu du grand public. Exemple ce midi le quinoa, je serais incapable de vous donner les mesures. Simplement votre équivalence ne vaut pas pour le quinoa. J’essaierai de faire mieux la prochaine fois ! Merci beaucoup pour ce partage ! Et elle est tellement savoureuse. merci, Bonjour, Bonne continuation. Vous devez accepter les conditions ci-dessus pour s'abonner à la newsletter. Bonne journée et merci de vos conseils, Intéressant, je ne savais pas. Enfin ….merci.. Après 10 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu. .. Bonjour Lina, Et du coup je me suis inscrite à votre newsletter pour vous suivre C’était un délice . Juste une précision, le quinoa n’est pas une céréale mais une plante de la famille des blettes, betteraves et autres épinards. Bonne continuation. Mon mari vient de me trouver votre recette. 500 g. Épinards. Cordialement, Merci pr la marche a suivre. Sachets de cuisson : 300 g A voir aussi si votre couvercle est bien hermétique. Je confirme, enfin un quinoa cuit juste comme il faut, c’est parfait. Ce qui me fait intervenir, c’est autre chose, une petite inquiétude pour être précise. Bonjour Antoine, pour moi ça ne fonctionne pas. Bonne continuation, Bonjour, le quinoa est vraiment délicieux avec cette recette Cette cuisson donne un quinoa est juste comme il faut, parfait pour une salade ou juste tel quel. …..mais plus très chaud après 20 minutes d’attente. C’est la deuxième fois que je fais du quinoa avec votre recette, et c’est parfait! Qu en pensez vous. Au top et le goût est vraiment délicieux Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 15 minutes). Valider. C est l éte!!! J’ai fait du quinoa ce midi, avant de venir sur votre blog, et c’est bien dommage!! Présenté comme une alternative aux céréales contenant du gluten et reconnu pour ses valeurs nutritives exceptionnelles, le quinoa est désormais adopté par de nombreux foyers. Donc ça collait et un goût d’amertume. Merci Jacques pour votre message. Normalement, dans ces conditions, la recette fonctionne. J’espère que tout a bien été. Merci! Ceci amenant une petite confusion plus tard dans la recette…. Et en plus je vais pouvoir prendre ma revanche sur mon papa qui sait très bien cuire toutes sortes de graines à la perfection mais la quinoa reste délicat, Parfait ! Pour varier, mélangez les couleurs : le quinoa blanc est le plus connu, mais il en existe aussi du rouge et du noir. 250 g de quinoa, couleurs rouge et blanche; 500 ml d' eau; 2 à 3 c. à soupe d' huile d'olive-sel de mer pour l'assaisonnement; 40 g de canneberges séchées; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 40 g de graines mélangées, comme des graines de potirons, des pignons de pin et des graines de tournesol; 1 échalote, finement émincée Vous ne pouvez pas affirmer à la fois que le volume d’eau par rapport au volume quinoa est de 1,7 et en même temps que pour 200g de quinoa il faut 250ml d’eau… Cordialement, Bonjour Libellule, Voilà un article que je me proposais de rédiger pour mon propre blog ! J’ai cependant laissé reposer 30 minutes au lieu de 20 puisqu’il y avait encore un peu d’eau. Effectivement, le quinoa est vraiment excellent quand on le cuisine comme cela. J’ai essayé de suivre vos recommandations pour le quinoa et le sarrasin et c’était tout simplement parfait. Bonjour Jean, Merci, bsr antonie je veux juste savoire comment je prépare le farine de quinoa?? Avant le concours des toques bio, je ne connaissais pas moi-même, la méthode de cuisson infaillible ! merci Mais le tien étant parfait je renverrai mes lecteurs vers ton blog. C’est la première fois que je réussis ! Merci d avoir partagé. Merci beaucoup d’avoir partagé cela avec nous. Auriez-vous des idées de recettes ?! Pourquoi? Merci pour la parfaite recette! Une fois cuit je l’ai retransféré ds une poêle ds laquelle je avais préparé des morceaux de courgettes, tomates fraîches, tomates séchées à l huile et persil plat. Je ne sais pas si c’est le goût que doit avoir le quinoa mais j’apprécie beaucoup, c’est moelleux et croquant en même temps. Et très heureux de ce succès, J’utilise votre recette depuis plusieurs mois, la cuisson est effectivement parfaite ! Bonjour, Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit à point et que le liquide soit complètement absorbé. Vous embrouillez en mélangeant les deux approche ! A réessayer donc en étant peut-être un peu plus pointilleux sur le respect de la cuisson. Un très grand merci pour cette recette, grâce à vous j’ai redécouvert le bon goût du quinoa et j’utilise votre astuce dorénavant à chaque fois. Avant votre post je n’etais pas fan. Merci Cassandre pour votre message. Je commençais à désespérer de ne faire qu’une bouillie amère… La cuisson est vraiment parfaite ! J’ai mis pour 100 gr de quinoa, 212 gr et un peu + d’eau; pourquoi ça n’a pas marché. Je le fais revenir avec un fond d’huile quand il est cru puis je rajoute au fur et à mesure de l’eau jamis plus que le ras de la quantité et surtout à feu doux, Trop bien cette recette qui m’a réconciliée avec le quinola ! Je viens de découvrir votre blog en cherchant des idées de recettes contenant du quinoa. Salut, j’ai découvert votre site web via Google alors même que vous cherchez un sujet Merci, mon mari et moi avions un très mauvais souvenir du quinoa, avec cette cuisson on s’est régalé! Grand MERCI! et c’était trop cuit. Pour 100 g de quinoa (qui correspond, dans un verre doseur, à 125 ml) : De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa. oui un succès Bien à vous. Le quinoa noir affiche une couleur de caviar qu’il garde à la cuisson, pour un parfum plus terreux. Cuisson parfaite pour ce premier essai sur 100g Le quinoa 3 couleurs est un mélange de quinoa blanc, noir et rouge. Ingrédients : Quinoa blanc biologique, quino je rajoute .. trop d’eau ?j’égoutte. Bonjour J’ai toujours résisté au quinoa, trop amer… En suivant votre recette à la lettre, le quinoa est dorénavant l’un de mes aliments préférés…. Bonne continuation, vous présentez une recette de quinoa nature, n’y a-t-il pas d’autres recettes avec divers assaisonnements? bonjour, merci pour cette recette, bien expliquée, ma cuisson du quinoa a été réussie, parfait ! Merci Antoine, J’ai ajouté du cumin dans l’eau de cuisson. Bonne continuation, bonjour, enfin j’ai reussi la caisson de mon quinoa et ma fille s’est regale. et je vous donnerai le résultat. https://www.facebook.com/mano.croonenborghs/posts/10153498146738482?notif_t=like. En fait je m’attendais à une texture un peu molle comme le riz. € /kg (par 3 € /pc.) Très content du résultat ! J ai testé avec un duo de quinoa blanc et rouge et il me semble que le rouge nécessiterait un peu plus de cuisson? Cela demande pas mal de faire les mesures à chaque étape. 1 quantité au choix. oui un succès Le quinoa trouve autant d’applications culinaires que le riz, c’est dire la variété des recettes. dois-je prendre la mesure du sucre ou celle de la farine pour mon quinoa ? Quand met-on le sel ? Bon courage pour cette première ! Sa couleur vive permet de créer un lit parfait pour les légumes et les protéines comme la viande et les légumineuses . Merci beaucoup pour cette recette si précise. Le volume (de quinoa) correspondant à 200g de quinoa est 250 ml, en évitant de faire référence à un volume d’eau. Merci beaucoup pour cette recette, la cuisson est parfaite ! 5 ml? Un souci rencontré parfois : laisser l’eau s’évaporer lorsqu’on la porte à ébullition. Merci merci!!! Il est important que le feu soit très vif lorsque se fait la cuisson à couvert. Ce fut une 1ère fois réussie même si toutes les graines n’ont pas éclaté mais cela n’a pas empêché que c’était délicieux! Merci pour ce commentaire. Juste mélangé avec une cuillère et hop ds l assiette avec un filet de truite fumé. Je n’ai jamais vraiment aimé le quinoa, mais votre recette est merveilleuse. De ce fait, je me demandais si vous sauriez me conseiller pour la cuisson du riz. Je n’ai jamais eu un quinoa aussi bon : ferme, gonflé et salé comme j’aime. ! Pour 2 personnes. C’est très bon. 75g = 1 personne Instructions de cuisson 1 Plongez le sachet dans un grand volume d'eau bouillante et ajoutez du sel si vous le souhaitez. eau = 1dl, 2dl, 1/4l, 1/3l,1/2l . Bonne continuation . Bonjour Alice, Merci pour ces conseils. One pot pasta steak lardon poivrons Sauce barbecue, Aiguillettes de poulet à la crème et aux navets, Aiguillettes de poulet à la crème et aux poivrons, Aiguillettes de poulet, pommes de terre, carottes, Andouillettes aux petits légumes au cidre, Retrouvez les conditions de garantie produits, Retrouvez les centres de réparation produits, Trouvez les notices pour l'utilisation de vos produits Moulinex, Annuler 5 minutes. Cela varie en fonction de l’accompagnement et de la recette. Alors là merci merci ! Au bout de 10 minutes le quinoa est encore très dur, et l’eau complètement évaporée (pourtant cuisson modérée 3/6), ducoup fond de casserole presque cramé… peut-être ma casserole est trop grande pour cette petite quantité ? J’ai untilisé un verre doseur et tout s’est bien passé. Je vais certainement tenter de faire quelques unes de vos recettes , Recette suivie à la lettre et mon quinoa est divin ! Recette parfaite qui me fait aimer le quinoa , merci beaucoup’, hello ! j’aimerai savoir quel poids de quinoa sec il faut compter pour deux personnes ? Bonne continuation. Je tente le lien mais pas sûre que cela marche : J’ai utilisé votre recette maintes fois. Merci pour cette méthode de cuisson cela fait deux fois que je l’utilise pour préparer du quinoa en salade et c’est parfait avant il était soit trop cuit ou pas assez MERCI !! 160 ml (2/3 tasse) de quinoa, rincé; 1 boîte de 398 ml de pois chiches, rincés et égouttés; 3 miniconcombres, coupés en cubes; 2 tasses (ou 1 barquette) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en quartiers; 1/4 d’oignon rouge, haché finement; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre Préparation. Je suis impatiente pour les prochaines recettes. Prévenez-nous si vous avez obtenu un bon résultat. C’est beaucoup plus soutenant lorsqu’on a juste envie de manger plein de fruits le matin. Merci beaucoup, car je suis réconciliée avec le quinoa grâce a vous. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il ne contient pas de gluten… CQFD. 1 dl = 100 ml Bonjour Laurie, J’ai découvert le quinoa hier chez une copine et c’était en salade. Est-ce possible de rajouter des épices? Incroyable ! Svp Le quinoa est une graine extraordinaire. J’ai suivi votre recette du quinoa à la lettre, et je l’ai réussi à merveille. Voici comment je cuisine le quinoa- et tout de façon empirique!! Cuisine vite et bien des centaines de recettes grâce aux clés USB, Choisissez vos envies, Cookéo s'occupe de tout, Des recettes rapides & gourmandes à l’infini, grâce à l’application connectée MonCookeo. Le Quinoa n’est pas une céréale, corrigez votre page ! Votre recette est parfaite. Au debut de la recette, dans le 1. vous dites 125ml d’eau pour 100g de quinoa et dans le 3. vous dites 212ml pour 100g de quinoa. Merci beaucoup , Bonjour Antoine, Très efficace et délicieux ! Ravi que ça ait bien fonctionné ! Et merci pour cette référence, je vais m’y intéresser. Bonjour Margareth, alors ce soir mon quinoa était parfait grâce à votre méthode ! Merci beaucoup pour votre asssitance…J’ai hâte de faire votre recette. Bonjour Justine, Bonjour Odile, Mon message est erroné je veux dire recette précisé et précision de mise, Bien noté Sylvie, c’est bien clair maintenant mais la première version était vraiment très poétique , Bonjour, Merci Antoine pour nous avoir fait découvrir cette recette extra ! Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux. et mes enfants ont adoré ! Voici donc une méthode vous donnant toutes les clés pour réussir un quinoa dont la graine éclate sans pour autant qu’elle se défasse : Dans un verre doseur mesurer le volume du quinoa que l’on va préparer (je le répèterai : il s’agit du volume, pas du poids). Je veux bien que le volume d’eau doit être précis mais je ne vois pas comment le mesurer…, Bonjour Laura, Plus d'infos sur le produit € /pc. Comment mesurez vous 212.5ml d’eau avec un verre doseur ? Ce serait à voir avec un spécialiste en nutrition, mais pas de risque majeur en vue. 150 gr pesé avant trempage soit 200ml. Merci beaucoup. C’est la première fois que je fais du quinoa et la cuisson était parfaite. Heureux que ça ait bien fonctionné. Bonne continuation. Merci Line pour ce commentaire encourageant ! Est ce bien 62. Merci , Merci pour votre commentaire Sylvie. Ça maaaaaarche ! € 3,87/pc. Une petite erreur de frappe, mais le résultat est correct : Je regrette juste d’en avoir fais si peu , Heureux de ce succès ! 150 gr pesé avant trempage soit 200ml. Un petit grain de fantaisie dans nos recettes favorites. Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez 20% de remise sur votre prochaine commande. Aaah yesss merci Marie, votre recette est impeccable! L’opération semble correcte. Parfait à chaque fois. Bonne continuation. Effectivement les recettes avec 2X le volume d’eau ne fonctionnent pas ! Mais effectivement, j’ai obtenu un quinoa goûteux et al dente qui se sépare bien (plutôt que l’espèce de bouillie que j’avais auparavant cuisiné lol). Sans doute les choses doivent être assez proches. Variantes, je peux rajouter, dès le début, des tranches de courgette, d’aubergine, de l’échalote, des asperges….selon mon idée. Merci. 3 Eplucher les carottes et la betterave. j’ai essayé hier soir mais après les 20 mn l’eau n’était pas absorbée et le quinoa pas encore cuit ni les graines éclatées. Viviane, Bonjour Viviane, Voilà un plat complet à faire découvrir pour ceux qui ont des a priori sur la cuisine végétarienne. C’est le top ! Mais au final, ce n’est pas si mal… ^^ Je me suis régalée et me suis réconciliée avec cette petite graine. merci Antoine. Merci Pierre pour votre commentaire, heureux que tout cela ait bien fonctionné. pour le quinoa, j’ai Merci. les quantités que j’ai utilisées étaient précises mais pas aussi exactes que vous l’indiquez. Cette fois ci j’ai suivi la vôtre à la lettre. Par rapport aux pesées, je n’ai malheureusement pas fait les calculs. Merci. J’ai pourtant mesuré le volume de quinoa avant rinçage : j’avais 200g et dans mon verre doseur cela correspond à 200ml, j’ai donc multiplié par 1.7 ce qui m’a donné 340ml d’eau à verser. 120 g, 3 couleurs. Bonjour Antoine, Comment le faire cuire pour qu’il soit un peu plus tendre? Le quinoa va absorber l’eau, gonfler et éclater. Quinoa aux trois couleurs bio aux légumes, J'accepte de recevoir des informations et offres commerciales personnalisées, et consens à l'utilisation de mes données personnelles par les marques du Groupe SEB. Génial, tout simplement. Sur un verre doseur, 200g de quinoa = 250 ml d’eau. Merci Antoine. merci, bjr Antonie Je suis ravie d’avoir découvert votre site aide moi je cherche la recette de pain a base de quinoa. Nous avons supprimé le gluten et les produits laitiers de notre alimentation sur les conseils de notre homéopathe. Avec cette technique, j’ai eu un quinoa parfaitement cuit et qui ne s’écrasait pas. Pour d’autres recettes, c’est en projet…. Je suis devenue fan de votre site et suit scrupuleusement vos méthodes pour cuire le quinoa, le sarrasin, les lentilles…. Ingrédients. Ravi de ce succès Vanessa ! Merci beaucoup Antoine c’est inespéré…. Laissez moi un commentaire pour me dire le résultat de votre préparation. Merci Liliane pour votre commentaire. La proportion d’eau varie en fonction du nombre de lavages ….donc il est bien évident qu’il n’existe pas de calcul précis ( c’est un prof de maths qui écrit ça ) gardons ça pour la pâte brisée. Ajouter. merci pour ce partage ! Le quinoa rouge est quant à lui plus ferme et s'affaisse moins lors de la cuisson. Oui difficile de mesurer 212,5 ml. Ce problème peut venir d’un couvercle pas suffisamment hermétique. Bonjour Jeanne, Trop bon. Afficher la suite. Il est vrai que c’est un produit formidable et je pense que c’est important de le lui rendre par une bonne cuisson. La cuisson du couscous dans une casserole est très similaire à celle du riz ou du quinoa. ; 4 Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cramberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté. Donne une bonne texture et un goût fin. Merci Nataly pour votre message. Bonjour, Le quinoa rouge prend plus de temps à cuire, entre douze et dix-sept minutes. Merci beaucoup en tout cas,à force de chercher, je vais bien trouver , Bonjour Arnaud, Merci Bernadette pour votre message et pour vos propositions culinaires ! Pour 1 volume de quinoa (sec), la cuisson se fera avec 1,7 volume d’eau. Bonjour Aline, Je ferai peut-être un post sur le riz à l’avenir. Connaissez-vous le livre de Jean-Philippe Derenne, « Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten » ? Note personnelle, durant la cuisson j’y ai rajouté deux échalotes. Pour eux qui voudraient tester une recette exquise, j’ai mis des lamelles de butternut à dorer à 180 au four(avec huile d’olive, ail lamelles et assaisonnement). 1 tasse de quinoa 3 couleurs, cru + 2 tasses d’eau 1 betterave cuite de taille moyenne, coupée en dés (pour cuire une betterave de façon rapide et simple, la plonger dans une eau frémissante pendant 5 minutes); 1/2 tasse d’edamames; 1 grosse carotte ou 2 petites, coupée.s en rondelles, puis en deux On le trouve facilement ici, aux USA dans les supermarchés organiques tels que wholefood ou trader Joes ( on y trouve plein de produits français ) mais je ne savais pas comment le cuisiner jusqu’à ce que je tombe sur ton blog et j’en suis ravie . Mettre le quinoa dans l’eau, mélanger un instant et attendre que l’eau bouille à nouveau. Moi je le préfère ferme et aérien, comme tout le monde je pense ! merci Bonjour Antoine, ! Première expérience de cuisson du quinoa en suivant vos instructions: impeccable!! Mélanger bien afin d'avoir une sauce onctueuse. Voilà qui chasse une mauvaise expérience. Comment calculer 125ml ou 250 ml et 212,5ml. Bonjour Antoine. J’ai suivi presqu’à la lettre votre conseil. merci de tous vos détails je n’osais pas jusque maintenant c’est super, Méthode qui fonctionne très bien aussi (si ce n’est mieux !) Bonne continuation, Merci Antoine, c’est vraiment la cuisson idéale et un pur régal. J’ai mis du quinoa dans une salade de fruits! Un volume de quinoa n’est pas égal à un volume d’eau. Merci pour cette recette, le quinoa est absolument parfait avec votre marche à suivre Merci Michel pour toutes ces précisions ! Je suis ravie d’avoir découvert votre site. Comme les épinards ou la salade je pense qu’il ne faut pas laisser tremper pour éviter la fuite des sels minéraux et vitamines. Tout est sensuel dans le quinoa et surtout la cuisson qui doit être faîte « au feeling » : pas assez d’eau ? Parfait merci encore ! Ingrédients. Enfin !!!!! Et j’avoue avoir 1 super copain : le quinoa. Je le rince très soigneusement pour retirer la saponine amère, puis je mets les graines et l’eau… dans mon rice-cooker ! On gagne vraiment en volume et en quantité de nourriture! Je viens d’essayer votre astuce de cuisson pour le quinoa. Le titre « cuisson ultime » est vraisemblablement non mensonger ! Il faut bien garder le couvercle avant, pendant et après la cuisson. 1/4 de tasse de concombre, coupé en petits cubes. Bonjour Nathalie, Comme dit plus haut, le résultat a tout de même été très satisfaisant ! Après avoir soigneusement rincé votre quinoa, placez-le dans une grande casserole. Je sais ENFIN cuisiner le quinoa, et ça en vaut le coup! Bonjour Jacotte, Bonne journée. Je m’achetais souvent des salades de quinoa mais je n’avais jamais réussi à faire le mien correctement. Merci de me lire et de bien vouloir me répondre. Wok, huile d’olive, je mets mes graines de quinoa avec 1 mélange d’herbes lyophilisées (ail, persil, ciboulette, poivron rouge, poivre)dans huile chaude, les fait dorer, je verse de l’eau qui recouvre le tout à environ 1cm du bord du wok-je le fait de visu- et je recouvre avec le couvercle en verre et dès que ça boue (plaque électrique) j’éteins la plaque et laisse faire!! Peut-être est-ce ce problème. Je ne sais pas si cela vous a intéressé mais je me régale!!! Salutations ! Je les ai mises sur le quinoa, ajouté une vinaigrette moutarde, vinaigre miel, et quelques graines de courge, et du massalé…, Bonjour Cécile, Merci. A essayer. C’est à partir du volume (250 ml) qu’on fait la multiplication et non pas à partir du poids. Plusieurs mois que j’utilise votre recette. Merci de votre clarification. J’espère que ça va aller pour votre prochaine fois. Edwige, Bonjour Edwige, pour 100g de quinoa noir j’ai mis 350 ml d’eau à bouillir, mis le quinoa noir lavé et attendu la reprise de l’ébullition, mis a couvert puis cuisson 20 minutes a feu doux, Ce à quoi je ne m’attendais pas. Bonne continuation. Le quinoa bio et le bio en général procèdent d’un état d’esprit où le consommateur se met en harmonie avec le producteur ; ça commence aux deux opérations préliminaires, lavage et cuisson…prenons notre temps pour observer le moment précis ou les graines ont doublé de volume et libéré le germe blanc en forme de spirale….égoutter, rajouter un peu d’huile d’olive bio ou du beurre et une épice ( curry …), couvrir et laisser reposer…. Merciiiiii beaucoup Bonne continuation, Bonjour Antoine, méthode de cuisson impeccable, cependant malgré le fait que j’ai super bien rincé le quintal, je retrouve tjrs ce petit goût amer!!!! 1 quantité au choix. Porter l’eau à ébullition à feu soutenu et y ajouter 1 c. à c. de sel pour 200 g de quinoa. Bonjour Agnès, Quinoa : les meilleures recettes, toutes saines Surnommé "blé des Incas", le quinoa offre une multitude de recettes faciles, à déguster froides ou chaudes. Merci merci Ducoup j’ai remis un peu d’eau, et là j’attends les 20 minutes pour avoir un résultat… J’espère positif :/. Vous trouverez une recette de quinoa aux carottes. bonjour, je découvre votre site sympa. Par contre, je laisse pré-tremper mon quinoa 1 nuit avec corps acide systématiquement, du coup, ça doit intervenir dans le temps de cuisson.. je devrais diminuer non? 1er essai gagnant ! Recette de Elisabethe. A très bientôt de vous lire. Comment réussir la cuisson du quinoa ?. Cette substance, qui enveloppe les graines de quinoa, est parfois pointée du doigt pour sa toxicité. Spirales blé 3 couleurs au quinoa Naturellement parfumées avec du basilic et de la betterave rouge séchés puis broyés juste au moment de leur incorporation à la semoule de blé dur, ces pâtes (sans tomate) se consomment de préférence sans sauce, accompagnées d'un … J’ai eu du mal à ne pas le manger direct dans la casserole avec une cuillère Mais finalement je l’ai mangé tiède avec une bolognese blettes / carottes / courgettes !! La prochaine fois, je cuirai à feu plus vif. Vous avez perdu votre mot de passe. Merci beaucoup pour ce partage. Et j’ai bien fait! Parce que chaque variété de riz possède des caractéristiques propres et uniques, Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange de 3 grains d’exception, dont du riz Sauvage, qui ont su garder toute la richesse de leurs pays d’origine. Cordialement. Merci, Bonne recette et très bien expliquée C’est le moment d’ajouter l’ail. 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté (j’aime bien utiliser un mélange de deux couleurs) 2 tasses d’eau. mais tres satisfaite. Pour un quinoa plus tendre, il faudrait pousser la cuisson un peu plus longtemps. Or, la cuisson du quinoa décourage certains dans la mesure où les techniques de cuisson sont souvent mal présentées. Baisser le feu et faire mijoter à couvert environ 15 à 20 minutes pour le quinoa blanc et environ 20 à 25 minutes pour le rouge. Merci, Alors là top du top …j’ai essayé plein de cuisson selon les uns et les autres mais là c’est chapeau bas .
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